Amandine "to go"

Ah...promit ca e ultima oara cind mai pun poze cu amandinele facute de mine....dar sunt tare incintata ,deoarece de data asta ele sunt efectul direct al poftei declansate de celalalte amandine postate aici pe blog....In dupa amiaza asta vor ajunge la "stapina" lor cea pofticioasa,si tare ma bucur ca  pot face inca o placere  cu ceea ce-mi iese din miini si....din bucatarie!
Reteta este,evident, tot a Lissei,modificata de mine in citeva puncte , glazura este  facuta din muulta ciocolata neagra  si alba ,iar cireasa de pe tort(sau visina de pe amandina....) sunt visinele  pescuite direct din sticla de visinata ;)

Amandine...reloaded

Noi in familie nu suntem deloc fani "Valentine's Day",asa ca amandinele de azi nu-s nici in forma de inima,nici vreun simbol al  acestei zile in care cica lumea se iubeste mai mult decit in alte zile(hmm,americanii astia...si hmm,romanii astia care importa toate sarbatorile posibile...).
Amandinele de azi sunt doar un raspuns la cererea sotului meu,care a ramas cu gindul la cele de data trecuta.Au avut si azi un succes rasunator in familie (hihi) ,mai ales ca am facut citeva usoare modificari la  reteta Lissei .O sa-mi notez in caiet aceste modificari,ca tare bine au mai picat!In orice caz,reteta de baza ramine aceeasi,iar amandinele super insiropate,cu crema onctuoasa si glazura din doua feluri de ciocolata amestecate vor ramine  o reteta minunata pentru  familia noastra(si nu numai ;)

Amandine

Azi m-am jucat cu niste amandine,reteta luata de pe blogul Lissei.Foarte usor de facut,si foarte gustoase.Miam-miam!

Cozonaci de post reloaded :P

Oops.I did it again.....   Cozonacii  astia au crescut  cu nerusinare.Drept pentru care trebuia sa ma  laud cu ei,sa ajunga pozele  pina hat in vale la Petrila of of,mai mai

Poza de cadina,culcat pe-un sold....

un blitz,sa ia ochii....

 si un detaliu ,uite asa pentru ca vreau eu :D

Cozonaci de post

Da....iata ca azi nu am facut tort,ci sase cozonaci de post.Vineri voi mai face trei sau patru,si voi pune poze si cu ceea ce e inauntru-dar ca o idee spun ca au cacao,miez de nuca,rahat si citeva stafide,iar reteta o gasiti aici .Mi-a facut mare placere sa cozonacesc,si abia astept sa vina si ziua de vineri,sa fiu iar albinutza-furnicutza ;)

Clatite americane

Tot "ma tineam" de ceva vreme sa incerc si eu clatitele americane....aveam si reteta,aveam si ingrediente,aveam de toate,numai chef si timp nu.Si iata ca azi m-am scuturat zdravan,m-am ambitionat,mi-am suflecat minecile,mi-am prins parul si in  jumatate de ora aveam clatitele pe farfurie....taaare greu mai era,dom'le ....Eu nu am avut nici sirop de artar,nici de cioco,asa ca am facut repede un sirop gros de visine,din suc de visine decongelate si zahar,fiert  pina a ajuns de consistenta unei mieri mai subtiri.

Aici  gasiti reteta,si iata rezultatul:

"Bufet suedezo-romanesc"

Inainte de a face gratare,la ziua Mariei am pus pe masa baghetute crocante  ,zacusca cu ciuperci(productie proprie),peste pane,choux-uri umplute cu pate de pui,rulada de cascaval , platourile cu preparate( a caror poveste e una lunga :D ) ,purcelusi din aluat de placinte (umpluti cu brinza topita de casa si cubulete de sunca de pui) si  salata mea de dovlecei.

Si pentru ca tot am fost rugata sa repet reteta de salata de dovlecei si "dumneaei" iarasi a avut un succes nebun(au fost doua boluri pline care au fost golite intr-un sfert de ora) va zic reteta-care mie mi se pare asa de simpla ....dar rezultatul e  surprinzator ,delicios:

Se iau citiva dovlecei(eu fac cel putin trei odata,pentru ca ei scad mult la gatit),se rad pe razatoarea mare,se scurg bine de lichid(se string in pumn ca si merele rase pentru placinta) si se pun la calit intr-o oala de tuci fara nici un adaos de ulei- se calesc bine-bine cu un praf de sare(pentru cine vrea se poate pune delikat insa na...E-uri,chestii,trestii...) se calesc mai intii la foc mic,apoi mai mare,amestecind din cind in cind,pina dispare tot lichidul-va arata ca un piure galben-verzui molcut.Cind  se duce tot lichidul,dam cratita deoparte si ne apucam de maioneza.Eu o fac de obicei din doua galbenusuri(galbenuse? unde-i DEX-ul...) fierte si unul crud, jumatate de lingurita de mustar si  o ceasca de ulei,amestecind frenetic cu mixerul in toate directiile :)).Cind e gata maioneza,se zdrobesc in ea citiva catei de usturoi-2-3 maximum,altfel salata devine prea usturoiata si   nu mai are nici un farmec.Apoi...pasul decisiv.....se toarna piureul de dovlecei in castronul cu maioneza,amestecind,amestecind,amestecind,vorba lui Petrisor din vremurile apuse.Rezultatul e super-mega-ultra delicios,fara cuvinte. Si e si foaaaaarte complicat :P Cu salata asta imi impresionez de fiecare data musafirii, si de fiecare data imi vine sa rid,cum ceva atit de simplu si banal poate fi atit de gustos si apreciat.Deci...incercati cu incredere si salatica asta ;)

Purcelusii i-am facut ff usor: am facut un aluat fain de placinte,cu doua pachetele de drojdie,vreun kil si ceva de faina, o cana de lapte,niste unt,3 oua(sa fie cit mai gustos si pufos).Am lasat sa creasca bine-bine,apoi am luat cam jumatate din aluat si am intins o foaie nu prea subtire(avea vreo juma' de cm),am decupat cercuri mai mari(cam 10 cm diametrul) si cercuri mici,cu un capac de sticla.Am decupat cu cutitul si triunghiuri.Am luat cite un cerc din acela in palma,l-am mai intins cu degetele,am pus in mijloc o lingura generoasa de amestec de brinza topita cu pesmet si cubulete de sunca de pui,am umezit marginea cercului cu putina apa si am strins ca o bocceluta,am intors"placintuta" si am aplatizat-o in palma.am umezit ritul purcelusului cu un pic de apa si l-am lipit de cap,am apasat virful cutitului de doua ori ca sa para niste nari pe rit si am lipit tot cu un pic de apa si urechile(triunghiurile).Am mai aplicat ochii,facuti din bucatele de masline,am umplut o tava(acoperita cu hirtie de copt) cu vreo noua porcusori,am mai lasat sa creasca,apoi am uns cu ou si am dat la cuptor.In unele locuri a mai iesit brinza topita,poate mergea mai mult pesmet,insa au avut succes mare si "dumnealor".
Purcelusii se pot umple cu orice,cu cas, umplutura de carne,ciupercute sau varza...orice :)

Baghetute crocante

Azi m-am jucat....imi facusera cu ochiul aceste baghetute crocante inca de zilele trecute,de cind   am dat de blogul Bucataria Paradis....asa-s de simple de facut,si asa de efect! Desigur,pentru M nu-s bune,dar ea a primit marul de rigoare si s-a declarat multumita ;) O sa mai fac baghetutele astea la petreceri,sunt  de mare efect,gustoase si frumusele...alaturi de o bere cred ca ar fi foarte fericite(ele,baghetutele,dar si noi,pofticiosii....).ia uite la ele cum stau in farfurie,dolofanele,ca niste purcelusi :))

Si asta e toata "productia",in afara de vreo 6 bucati pe care le-am hapait imediat ce s-au racorit... Dintr-un pachet de aluat ies destule,insa pentru o petrecere(masa mai mare sa zicem) e nevoie de doua pachete.Bun bunut!!!

"Budinca din resturi"

Aveam un rest de telemea,un rest de brinza de vaci si o punguta de parmezan...am pus la fiert pastele(cam jumatate de punga,ca atitea mai erau in casa).Separat am framintat brinza de vaci si telemeaua cu furculita,am spart 3 oua,am pus ultimele linguri de smintina din frigider,doua linguri de faina si am asteptat sa fiarba pastele.Bon...le-am clatit cu apa rece,le-am scurs si le-am turnat peste amestec,am amestecat usor si cu jumatate din punguta cu parmezan si le-am turnat intr-o tava teflonata,unsa cu unt. Aproape de sfirsit am pus si restul de parmezan deasupra...au mincat copiii mei ca disperatii, se bateau pe furculita ca puii de pasare aratati pe la Teleenciclopedia,din aceia mici,golasi,cu giturile intinse si ciocurile cascate....